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FORMAGGIO PONT EVEQUE Formaggio Pont Evoque DOP

FORMAGGIO PONT EVEQUE Formaggio Pont Evoque DOP

FORMAGGIO PONT EVEQUE
0.24 kg
17.04 €/kg
Fresco

Disponibilità: Non disponibile

A partire da:
4,09 €
- +

Formaggio grasso a pasta molle e crosta lavata. la crosta è morbida di colore grigio tendente al rosso, mentre la pasta è morbida, untuosa, liscia e compatta.

Preparazione:
Il latte viene addizionato con caglio. Dopo la rottura della cagliata alle dimensioni di una noce, si esegue lo spurgo a temperatura ambiente. La pasta viene estratta e posta in fascere quadrate. Durante la stagionatura le forme si lavano con salamoia.

MATURAZIONE/STAGIONATURA
Almeno 15 giorni.

CARATTERISTICHE DEL FORMAGGIO
La crosta è morbida, umida, di colore grigio tendente al rosso con la stagionatura, la pasta è morbida, untuosa, liscia e compatta, di colore avorio, con occhiatura solitamente assente, di dimensione molto fine con la stagionatura.

Prodotto o importato da:
Auchan
BP682 - 59656 Villeneuve d'Ascq Cedax

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