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ALCE NERO Frollini di Farro 300 g

ALCE NERO Frollini di Farro 300 g

Frollini biologici di farro con olio extravergine di oliva(14%)
ALCE NERO
300 g
11.17 €/kg

Disponibilità: Disponibile

A partire da:
3,35 €
- +

Etichetta narrante
Caratteristiche
Il farro è un tra i più antichi cereali coltivati dall'uomo, le cui origini risalgono a oltre 5000 anni fa nella Mezzaluna Fertile. Successivamente Plinio il Vecchio lo definì come "il primo cibo dell'antico Lazio".
Le caratteristiche morfologiche di questa pianta la rendono particolarmente adatta ad essere coltivata in terreni altrimenti improduttivi: l'elevata taglia garantisce una buona competitività nei confronti delle erbe infestanti. L'apparato radicale si sviluppa in maniera direttamente proporzionale all'altezza (110/120 cm) e le permette di attingere agli strati del terreno più profondi e ricchi di sostanze nutritive a differenza dei grani moderni dall'apparato radicale poco sviluppato (40/60 cm) che si nutrono solo negli strati più superficiali e quindi più poveri del terreno.
Territori
Il nostro farro viene coltivato esclusivamente in Italia.
Coltivazione
Secondo il regolamento biologico, non viene utilizzato alcun prodotto chimico di sintesi e per la fertilizzazione vengono utilizzati concimi esclusivamente di natura organica che arricchiscono il terreno di elementi utili alla pianta.
Alce Nero iniziò anni fa a coinvolgere gli agricoltori dapprima intorno alla propria storica sede sulle colline marchigiane e poi bolognesi, per valorizzare aree agricole marginali. Questo antico cereale è adatto a terreni pietrosi e spesso poveri di elementi nutritivi.
La pianta del farro, particolarmente resistente al freddo, si presta ad essere coltivata nelle aree di alta collina e bassa montagna (1000 - 1200 m). Secondo il disciplinare biologico viene inserita nelle rotazioni delle colture generalmente dopo i legumi per sfruttare la fertilità residua del terreno.
Lavorazione
L'impasto viene ottenuto attraverso due fasi distinte: viene prima creata un'emulsione con olio extra vergine d'oliva e zuccheri che darà al prodotto finale la giusta friabilità, in un secondo momento questa verrà miscelata con la farina utilizzata. Una volta ottenuto, l'impasto viene introdotto nella rotativa dove si crea la forma attraverso uno stampo. Il frollino è cotto in un forno e successivamente fatto raffreddare lentamente per non alterare il gusto finale del prodotto.
Per approfondire l'etichetta narrante visita il nostro sito: www.alcenero.com

Alce Nero ti invita a scoprire tutta la gustosa bontà dei suoi frollini.
Cacao - Prefetto per una colazione piena di energia e in ogni momento della giornata.
Integrale - Ricco di fibre per una prima colazione equilibrata all'insegna del benessere.
Latte - Gustoso e friabile, è l'ideale compagno per il buongiorno del mattino.
Grano khorasan Kamut con gocce di cioccolato - Associa la fragranza di questo cereale con il gusto ricco e l'energia del cioccolato.
Yogurt e miele - Una speciale bontà da gustare in tutti i dolci intermezzi.
Muesli - Friabile e croccante, unisce i fiocchi di avena al gusto e all'energia del muesli con mela, uvetta e nocciole.
Cacao e gocce di cioccolato - Il frollino più ricco e gustoso per una pausa di intenso piacere.
Farro e gocce di cioccolato - Le proprietà della farina di farro unite al gusto delle gocce di cioccolato.

Senza aromi e grassi animali
Biologico
67% Farro
100% Farro coltivato in Italia
Solo con olio extravergine d'oliva

Conservazione:
Conservare in un luogo fresco e asciutto
Prodotto o importato da:
Alce Nero SpA - Frollini
Alce Nero S.p.A. Via H. Ford 2/A Castel S. Pietro T. (BO) 40024 Italia Prodotto nello stabilimento di: Strada Statale 11, 312 Ponte San Marco (BS) Product of Italy
Alce Nero Via H.Ford 2/A 40024 Castel S. Pietro Terme (BO) Italia Per info: info@alcenero.it www.alcenero.com
Ingredienti:
Farina di farro* (38%), Fiocchi di farro* (29%), Zucchero di canna*, Olio extra vergine di oliva* (14%), Sciroppo di riso*, Agenti lievitanti (carbonati di ammonio, carbonati di sodio), Sale, *Biologico, Contiene glutine, Può contenere: altri cereali contenenti glutine, latte, uova, frutta a guscio e soia
Contiene i seguenti allergeni
Glutine
Può contenere tracce di:
Glutine, Uova, Latte e derivati del latte, Soia, Frutta a guscio
Senza aromi e grassi animali
Informazioni
nutrizionali
Contenuto
per
100 g
R.D.A per

100 g
Contenuto
per
porzione
R.D.A per

porzione
 
Energia KJ 1916 g
Energia Kcal 456 g
Grassi 16 g
di cui acidi grassi saturi 3.6 g
Carboidrati 66 g
Zuccheri 19 g
Fibre alimentari 5.2 g
Proteine 10 g
Sale 0.78 g

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