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ALTROMERCATO Bio Mascobado zucchero di canna integrale 500 g

ALTROMERCATO Bio Mascobado zucchero di canna integrale 500 g

Zucchero integrale di canna
da Agricoltura biologica
ALTROMERCATO
0.5 kg
5.18 €/kg

Disponibilità: Disponibile

A partire da:
2,59 €
- +

La dolcezza della solidarietà
Nelle Filippine Mascobado è il nome dello zucchero estratto dalla canna. È uno zucchero integrale prodotto con un metodo artigianale semplice. Si spremono le canne e si concentra il succo per evaporazione dell'acqua, usando come combustibile i residui di canna (bagassa). Mascobado trattiene così tutti i principi nutritivi che normalmente si perdono nella raffinazione dello zucchero bianco. È ricco di sali minerali, in particolare di ferro, elemento di cui è difficile coprire il fabbisogno giornaliero.
Non è sbiancato chimicamente e la naturale presenza di melassa gli conferisce colore scuro e aspetto non cristallino. Caratteristiche di Mascobado altromercato sono la presenza di piccoli granuli, il sapore intenso ed il leggero retrogusto di liquirizia. Ottimo nei dolci, nelle macedonie e con lo yogurt bianco, al quale conferisce un gusto molto speciale.

Alla fine degli anni '80, dopo la fine della dittatura di Marcos, alcune cooperative contadine danno vita a un'esperienza di sviluppo autonomo agricolo sull'isola di Panay per la produzione di Mascobado. La canna è coltivata in piccole superfici, con metodi di fertilizzazione organica ed il confezionamento è manuale. L'attività dei tre mulini, Jabafa, Kamada e Mofawa, è sostenuta da Panay Fair Trade Center, organizzazione il cui obiettivo è creare opportunità di lavoro nelle aree rurali e urbane per la popolazione più disagiata di Iloilo City.

Da Agricoltura biologica
Dalle Filippine
Equo e solidale - Fair trade

Conservazione:
Conservare in un luogo fresco e asciutto
Prodotto o importato da:
Consorzio Ctm Altromercato Soc. Coop.
Torrefatto e confezionato da Goppion Caffè S.p.A. Via Terraglio, 48 Preganziol (TV) Per Ctm altromercato Soc.Coop. Via Crispi, 9 Bolzano
Servizio Qualità info@altromercato.it Consorzio Ctm altromercato Soc. Coop. Via Crispi, 9 Bolzano www.altromercato.it
Informazioni
nutrizionali
Contenuto
per
100 g
R.D.A per

100 g
Contenuto
per
porzione
R.D.A per

porzione
 
Energia KJ 1627 g
Energia Kcal 383 g
Carboidrati 95 g
Zuccheri 92 g
Fibre alimentari 0.1 g
Proteine 0.6 g
Sale 0.26 g
Ferro 3 g

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